主料 | ||
干海参 茶叶 葱 姜 大料 豆豉 盐适量 |
1/7. 准备好干海参 大蒜为大小参照物
2/7. 用刷子把海参清洗干净 把清洗好的海参放到加入茶叶的清水锅中 注意水要宽锅一定不能有油 大火煮开后再煮25分钟后关火自然放凉 海参不要捞出来 就在锅里泡着
3/7. 第2天 把第一步泡在锅里的海参捞出来开膛 把脏东西取出来 在锅里重新加入清水 葱 姜 大料 豆豉 少许盐煮开放凉 注意海参不要捞出来 就在锅里放着
4/7. 第3天 把海参捞出来再清洗一次 锅里再放清水 水快开时把海参放入锅里 水开后再关火 等水凉后把海参捞出重新放入清水中泡一夜
5/7. 又厚又软的海参经过三天就泡发好了
6/7. 用保鲜膜裹好 放到冰箱冷冻室 吃之前提前拿出来自然解冻即可
7/7. 泡发前后的对比
发海参的容器和锅里一定不能有油 水一定要多 建议一次泡发10—15根 将泡发好的海参放入冰箱冷冻 吃之前拿出来解冻即可 海参除了嘴不能吃 像海参肠子海参筋营养价值都很高 煲汤煮粥都可以 请不要扔掉