| 主料 | ||
| 三黄鸡半只1500克 | 1.生姜三片，葱一根，大蒜两个，料酒适量，耗油适量，辣鲜露适量，老干妈适量，生抽适量，小米椒根据自己的口味放，大青椒甜椒各一个，鲜花椒适量，郫县豆瓣少许，白糖少许，芹菜少许，洋葱少许，香菜一根适量 | 油烧热下鸡块，煸炒至水快干后放郫县豆瓣炒香，放姜片，蒜片，小米椒段。出香后放鲜花椒，老干妈，白糖，料酒，辣鲜露，火锅料，生抽，鸡精，味精，盐，翻匀后放所有剩下的佐料继续翻匀后出锅适量 |
香辣鸡块的做法，共9个步骤
1/9. 这样切。
2/9. 切片子。
3/9. 火锅料。
4/9. 热油下鸡块煸干水份，放豆瓣酱。
5/9. 放姜，大蒜，小米椒。
6/9. 放老干妈，鲜花椒。
7/9. 放耗油，白糖，料酒，生抽。
8/9. 最后放所有的佐料翻匀。
9/9. 就这么简单。
小窍门
火锅料是自己炒的。可以去买那种不含牛油的。
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