香菇冬瓜炖鸡块

1/12. 买了琵琶腿，清洗干净

2/12. 切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍

3/12. 干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀。

4/12. 锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香

5/12. 下入焯好的鸡块翻炒，加入糖和老抽，翻炒均匀

6/12. 加入香菇

7/12. 把泡香菇的水加入

8/12. 水以没过鸡块为宜

9/12. 大火煮开后小火炖20分钟。至汤汁基本收干

10/12. 下入冬瓜

11/12. 此时把盐加入