主料 | ||
鸡翅9个 | 料包一个 | |
辅料 | ||
姜适量 | 香菇3个 | 土豆3颗 |
葱适量 | 料酒一勺 | 红烧酱油适量 |
花椒适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
1/16. 先把鸡翅煮一下,解冻迅速,还干净。
2/16. 然后捞出来,洗干净。??
3/16. 在上面划三刀,因为要腌制一会儿,入味。??
4/16. 里面加入料酒,生抽,葱,姜片,然后用手抓一抓,放进冰箱冷藏一会儿。??
5/16. 男朋友妈妈告诉我,炖菜得用这样的红色土豆,吃起来口感很棒!炒土豆丝的时候选择薄皮白色的土豆!????
6/16. 把香菇洗干净,用盐水浸泡15分。
7/16. 切好备用。
8/16. 葱,姜,辣椒备好。
9/16. 爱吃辣,放两根。??
10/16. 把刚才腌制好的鸡翅放在锅里煎一下。(料不要扔掉,后面会用到。)
11/16. 煎到两面焦黄的时候(煎的时候火小一点不会糊),放入葱,姜,辣椒,翻炒,加些花椒粉,很香的。爆香后把刚才腌制鸡翅的剩料倒进去,然后加入纯净水开大火,水开后加入土豆,香菇,转中火开始炖吧。
12/16. 最关键的入味调料就是这个。棒棒哒??????
13/16. 看着点火,一会儿一会儿跑过去搅一搅,不要粘底糊锅。??可以尝一尝,如果不够咸,放些盐,等到汤汁快收完,有些粘就快要好了。站在锅边,防止糊锅。
14/16. 出锅前,加些白糖,可以调鲜。本人已经拒绝用鸡精啦。?如果想要汤多一些,可以一会儿拌米饭,差不多就可以出锅了,根据个人爱好掌握。出锅啦,很简单的一道菜。让我想起妈妈的味道,世界上最好吃的菜就是妈妈做出的味道。??
15/16. 配上米饭,太好吃啦。
16/16. 连她都很喜欢??