这只鸡是从婆婆家带来的，自家养的鸡吃起来很香，油也很多炖鸡时只要放一点植物油就可以。这只鸡很大我只炖了一半，土豆也是自产的，吃起来很香呢。
| 主料 | ||
| 鸡肉500克 | 土豆2个 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 花椒粉适量 | 白糖适量 |
| 醋适量 | 香叶适量 | 葱适量 |
| 八角适量 | 桂皮适量 | 鸡精适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
土豆炖鸡块的做法，共16个步骤
1/16. 鸡肉剁块，洗净，锅中坐水焯鸡块
2/16. 鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子
3/16. 准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
4/16. 土豆去皮洗净切块
5/16. 锅中倒入少许油放入鸡块翻炒
6/16. 放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
7/16. 倒入适量料酒
8/16. 放入一勺白糖炒匀
9/16. 放入花椒粉炒匀
10/16. 倒入适量酱油调色
11/16. 放入适量醋炒匀
12/16. 倒入适量清水，没过鸡肉
13/16. 盖盖，炖半个小时左右
14/16. 放入土豆块
15/16. 再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟
16/16. 汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
小窍门
水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放
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