土豆炖鸡块

1/12. 准备好原材料。

2/12. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

3/12. 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

4/12. 焯好水的鸡块捞出控干水分。

5/12. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

6/12. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

7/12. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

8/12. 把土豆块倒进去翻炒。

9/12. 加入两勺老抽继续翻炒。

10/12. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11/12. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。