鲜贝露干煸鸭片

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鲜贝露干煸鸭片的做法，共7个步骤

1/7. 鸭肉切片、彩椒切片，再切少许姜片备用。

2/7. 炒锅上火滴入两滴橄榄油，油热下入鸭片，煸炒出焦香味。

3/7. 然后捞出鸭肉，滗净煸出的所有鸭油。

4/7. 炒锅二次上火继续煸炒鸭片。

5/7. 烹入少许花雕酒。

6/7. 倒入适量鲜贝露烹炒至干。

7/7. 倒入彩椒再翻炒片刻，点上少许鸡粉和胡椒粉炒匀出锅装盘即可上桌。

1、在烹制“鲜贝露干煸鸭片”时，最好把鸭片煸透，一次把鸭油煸出。
2、干煸即为无汁，因此要把汁收净略带焦香才能出锅，吃起来感觉有些烧烤的味道才好，鸭片可不必事先腌制，原料和调味品都很鲜美，味道已足够了。

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