酱香小鱼干

1/13. 准备好鱼干，葱姜蒜，青红辣椒，配辣椒主要为了好看点，没有也可以不加哈

2/13. 鱼干本身有点咸，先用水煮一下，去掉一些咸味，顺便也去掉外边的脏东西

3/13. 水开后就可以捞起了，水尽量控干。不需要煮很久，一会还要烧一下，否则容易烂。

4/13. 葱姜蒜切末

5/13. 青红椒切丝

6/13. 用小碗提前调好汁，我放了两勺糖，四勺生抽，因为鱼本身已经很咸鲜了，就不用再放盐和鸡精了。

7/13. 锅内放适量油，大火，油至八成热时下葱姜蒜末，翻炒炒出香味

8/13. 下煮好的鱼干

9/13. 倒入之前准备好的酱汁

10/13. 翻炒均匀后中火烧一会，收收汁。

11/13. 汁收的差不多了起锅前加入切好的青红椒丝，翻炒均匀即可。

12/13. 这道菜制作真的超简单，调料也够简单，厨房新手也能做的出的美味哦