纯正高汤

1/10. 猪棒骨切块洗净

2/10. 鸡骨架去处油脂后洗净

3/10. 放骨头鸡架水开后煮3-5分钟，将血沫煮出。

4/10. 焯水后的骨头彻底冲洗干净

5/10. 洗净后重新接水，这里注意的是整个过程中开水凉水下锅都可以，因为一般如果要吃肉需要冷水下锅，3小时以上高汤冷热水都无所谓了。

6/10. 不要加葱姜蒜等任何配料，只加入少许料酒。

7/10. 小火慢炖3-4个小时

8/10. 熬好后过滤掉所有材料，杂质，油脂。

9/10. 小袋分装，可以看到碗里多干净，没有任何杂质。