主料 | ||
猪前腿肉适量 | 红萝卜适量 | 笋干适量 |
慈姑适量 | 小白菜适量 | 干香菇一个适量 |
1/7. 先来介绍一下食材,慈姑有药用价值,味甘,性寒,笋干我用的是泡发好的,猪前腿肉。
2/7. 笋干斜着切薄片,加入盐,鸡精,油。
3/7. 猪肉切块拌入地瓜粉,然后和慈姑,红萝卜一起加入盐,鸡精,油。
4/7. 把泡好的干香菇垫底,然后笋干一片片地排好。
5/7. 把慈姑和红萝卜还有肉,放进笋干碗里,压平,上锅蒸20分钟。
6/7. 蒸好的笋干扣慈姑,用个盘倒扣出来。
7/7. 小白菜等水开后,加入些盐,油,氽烫至熟,然后用一点点蚝油和湿淀粉勾芡。就可以吃了。