主料 | ||
面粉500克 | 枸杞80克 | 水发黑木耳200克 |
水发香菇200克 | 玉兰片150克 | 猪肉150克 |
辅料 | ||
洋葱1个 | 黄瓜1根 | 生菜1棵 |
盐5克 | 老抽少许 | 白糖5克 |
1/11. 将枸杞和水一起加入料理机,将枸杞打成枸杞汁
2/11. 把枸杞汁逐步加入面粉中,和成较硬的面团
3/11. 面团醒半小时左右压成面条备用
4/11. 把做卤的素三鲜材料全部切成碎丁备用
5/11. 锅中放少许油,把猪肉丁煸炒
6/11. 加洋葱煸炒
7/11. 加入三鲜丁继续煸炒
8/11. 煸炒均匀后加入糖,盐,草菇老抽继续翻炒均匀,将泡发香菇的水加入适量再炖煮5分钟,卤就做好了。
9/11. 煮面:水开后下面,大约煮3分钟即可捞出。枸杞面的面条是红色的,但是只要一下锅就变成黄色的啦,不过黄色也不错,看着蛮有食欲的
10/11. 面条煮好后,喜欢凉的可以用凉开水过一下,盘子下面用生菜垫底,捞上面条,再放上些黄瓜丝,浇上卤。一碗以素三鲜为主的枸杞面就做好了
11/11. 吃的时候拌匀即可