素肉排套餐

1/13. 胖胖的杏鲍菇一个，洗净

2/13. 从中间剖开，去除两端不平整的圆弧，切成平整的菇排

3/13. 杭椒切丝，取几片洋葱切丝

4/13. 将菇排下开水焯熟，焯熟立马过冷水，沥干水分

5/13. 平底锅热油少许撒些盐，下菇排小火煎

6/13. 翻面，可再撒些盐

7/13. 菇排煎得差不多时，趁锅内尚有余油下洋葱丝杭椒丝煎炒熟

8/13. 米饭盛盘(我闷的米饭里有糙米，所以颜色不均匀），肉排装盘，再拣上3只泡椒，接着将炒好的青椒洋葱倒入，再将菇排夹在盘中

9/13. 洋葱切末，加上黑胡椒粉，用锅底剩油煎熟

10/13. 加蚝油可乐适量食盐拌匀

11/13. 加水淀粉勾芡收汤

12/13. 将黑椒洋葱汁浇在菇排上