咸鹅煲

1/6. 咸鹅半只剁块，提前6小时泡水，中间换次水！

2/6. 姜，蒜切片，葱段，八角，干红辣椒洗净备用！冬笋焯水，木耳泡发，莴笋切块（平菇洗好忘记拍图了），备用！

3/6. 热锅冷油，下葱姜蒜，八角，干红辣椒炒香！

4/6. 下咸鹅快，多炒会儿，加入黄酒，一勺白糖！

5/6. 倒入大半锅先前准备好的开水，所有材料一起转入砂锅，大火开后转小火，大约煮40分钟左右放入木耳，平菇，冬笋，莴笋，继续煮约15分钟！