双椒炒鸡胗

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同事晚上通知要过来喝酒打打牙祭，点名要做这道鸡胗吃。鸡胗火爆脆爽鲜嫩的口感让他念念不忘呢！

主料
鸡胗400克	青线椒适量	红线椒适量

双椒炒鸡胗的做法，共2个步骤

1/2. 鸡胗清洗干净切片用盐、料酒、姜丝、泡椒水码味去腥。青红线椒切圈。

2/2. 热锅不放油将青红线椒小火炒至断生盛出备用。热锅放底油烧热下入码好味的鸡胗爆炒至变色放入青红椒炒匀。放入生抽、醋、白糖及适量盐调味及少量老抽上色翻炒片刻盛出装盘！

鸡胗超市有那种速冻的鸡胗，买回来解冻后可以加淀粉一起更容易清洗干净。

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