美味咖喱焗膏蟹

1/5. 青蟹用刷子仔细刷洗干净，切块。

2/5. 准备好一盒椰浆、2小块咖喱、半只洋葱、一块姜，并将洋葱、姜分别切丝。

3/5. 将蟹块拍上一层薄粉。锅上中火，热锅后加入100ml橄榄油或花生油，放入蟹块稍炸后出锅。将蟹稍炸是为了给蟹块定型。

4/5. 锅倒净油后上中小火，放入奶油块融化后，放入姜丝、洋葱丝，炒出香味后放入蟹块，翻炒两分钟，放入咖喱块、椰奶、盐，盖上锅盖，两分钟开盖，这时咖喱已化开，迅速翻炒(以免沾锅)，调好味出锅啦。