川味腊肠

1/14. 买来的猪小肠一幅

2/14. 象这样用刀背刮，挂出里面的肠油

3/14. 刮过三遍的小肠

4/14. 第五遍刮过了！很白很薄了

5/14. 清洗几遍的小肠

6/14. 准备灌肠了

7/14. 前夹心肉十斤

8/14. 切碎，不要用绞肉机，就切小块就可以

9/14. 把所以配料依次加进去

10/14. 把配料和肉搅拌均匀，象这样依次罐入

11/14. 十斤肉我自己灌了2个半小时，还算速度

12/14. 这是灌扎好的

13/14. 挂在阳台外晾晒干即可