主料 | ||
面粉300克 | 发好的黑木耳适量 | 胡萝卜3个 |
洋葱半个 | 素鸡豆腐2/3块 | 鸡蛋3个 |
蒜苗少量 | 花椒油适量 | 蚝油2汤勺 |
盐适量 |
1/7. 黑木耳、胡萝卜、素鸡豆腐、鸡蛋、白洋葱、蒜苗、蚝油、盐。食材用量可根据自已喜欢。把除鸡蛋以外所有食材切碎,鸡蛋炒熟边炒边用筷子搅碎,把所有切碎的食材合到一起,先加入油拌匀再加蚝油,盐(抱歉没有拍照完整食材)
2/7. 发面饧好,下剂子,擀成皮。
3/7. 玉米淀粉+面粉4:1调成稀糊
4/7. 包上馅捏成饺子
5/7. 平底锅烧热倒入少量油,摆上饺子,盖盖
6/7. 2分钟左右轻轻晃动锅听到沙沙表明已经煎出了嘎巴,这时就可以浇上调好的面糊盖盖,
7/7. 饺子闷熟,面糊变成冰花就好了。出锅开吃。