主料 | ||
菁选酱油适量 | 红皮萝卜半个 | 芫须1支 |
鲜虾200左右克 | 白玉菇100克 | 料酒、盐、白砂糖、香油、花椒油、油辣子、葱适量 |
红美人椒1只 | 姜片2片 | 大蒜2粒 |
泡菜水小半碗 | 凉白开适量 |
1/10. 呵呵,先露露脸吧!
2/10. 简单的食材
3/10. 萝卜清洗干净后,对剥成两半,只需其中一半,切丝,少盐腌制一下。
4/10. 鲜虾加料酒过水煮熟剥壳备用。
5/10. 泡菜水小半碗,然后加入3勺凉开水,稀释一下泡菜水,然后将红美人椒切片放入。
6/10. 白玉菇先用热水淖熟,沥干放入泡菜水里,加一勺菁选酱油拌匀浸泡十分钟。
7/10. 萝卜丝用盐腌制后用凉开水漂洗一下挤干水份,将姜片、蒜瓣剁细加入萝卜丝里,然后分别加一勺花椒油、一勺辣椒油、少量白砂糖,一勺菁选酱油拌匀
8/10. 最后将芫须切碎拌入萝卜丝内,装盘。(菁选酱油咸度不大,喜欢重口味的朋友可以加量)
9/10. 剥好的虾仁装盘直接倒入菁选酱油拌匀即可,最后放些葱花提香。
10/10. 白玉菇泡好后沥出装盘,爽口泡菜菇即成。