主料 | ||
鸡骨架(或鸡肉)半斤至一斤 | 当归20左右克 | 党参两根 |
枸杞一小戳 | 姜一块 |
1/7. 鸡骨架砍小块……
2/7. 当归,党参,枸杞,外加一小块姜备好
3/7. 鸡骨架(鸡肉)过水洗去泡沫。
4/7. 过水的鸡骨架(鸡肉)装进砂锅,其他料全部放进去,不用放油,因为鸡肉、鸡皮里有油,炖的时间越长,油就出来越多。
5/7. 开火炖,水开后关小火,炖一个半小时也可以用电炖锅炖喔……
6/7. 关火前十分钟放适量盐……装碗……
7/7. 用鸡骨架炖的,其味道和整鸡炖的味道没什么区别……
鸡肉炖后鸡肉我不喜欢吃,所以我用的是鸡骨架,超市里买的,才几块钱,鸡肉少,汤味不减