哈尔滨风干肠

1/9. 世一堂调料可以做出地道哈尔滨风干肠,贰号配方较浓郁.

2/9. 将肠衣用清水洗去包裹在肠衣上的食盐,再浸泡一会儿.

3/9. 猪肉切块,将所有调料拌入猪肉中.

4/9. 取一个饮料瓶,剪掉瓶身,留下瓶口部分,将肠衣套在瓶口上,用绳系好.

5/9. 将肠衣另一端打一个结(也可用绳子),每根肠中间也要打几个结.

6/9. 用筷子将猪肉灌入肠衣中.

7/9. 做好的肠衣用针扎几个孔排气.

8/9. 将做好的肠在阴凉通风处晾晒2-4天(南方潮湿可能要多晾几天).