派底蛋挞

1/12. 黄油65克软化切成小块，不要化成液体状，加入混合均匀的低筋面粉135克和糖粉40克

2/12. 用手把黄油和粉类混合捏搓成颗粒状

3/12. 加入一个蛋黄

4/12. 和面成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时，或者冻半小时也可以

5/12. 冻面团的时间来做蛋液，将淡奶油100克，牛奶80克，砂糖30克，芝士片两片混合，隔水加热搅拌至融化

6/12. 冷却后，加入蛋黄2个，炼奶少许，低筋面粉7-8克，搅拌均匀，过筛

7/12. 面团拿出，分成25克左右的小面团，这个方子可以分成十个蛋挞模具的派皮。也可以根据自己喜欢的薄厚分团。

8/12. 我用擀面杖总是弄不圆，所以我先团成团，拿了个六寸蛋糕模具的活底压成圆饼状，省事！

9/12. 派皮放入模具，底部扎小孔（儿子帮我扎的，他好认真）

10/12. 将蛋液倒入模具，正好可以倒十个！放入烤箱，烤架烤盘都可以，中层，200度，30分钟。各家烤箱不同，最后几分钟要留心哦。

11/12. 当当当当～～～派皮吃起来像酥饼干一样，希望亲们会喜欢。