新疆大盘鸡

1/12. 土的腌鸡半只，只有这种鸡才够香，肉的口感很好。洗净砍块，姜切簿片。

2/12. 土豆去皮洗净切块，西红柿切块，青椒去籽切开切段。

3/12. 用热锅，加入鸡肉及姜片炒至。

4/12. 炒一会，炒至变色，没血汁渗出。炒出鸡油。

5/12. 加入土豆炒一会

6/12. 加一勺半生抽，半勺老抽，适量的盐炒匀炒一会。

7/12. 加入适量的水，浸过食材比较好。

8/12. 盖了盖子，大火烧开，改中火焖煮至土豆熟透。可以用铲子可以弄开土豆块为准。这时候可以尝一下味道，如果盐味不够可要加哦。

9/12. 加入西红柿，炒匀，大火开始收汁。

10/12. 待西红柿熟的时候，再加入青椒，炒匀至熟即可。

11/12. 青椒很容易熟的，一下下就好了，汤汁不要收得太多，所以看好火候哦，留一些，这样才有土豆泥裹着鸡块的感觉哦。