主料 | ||
鸭舌一斤 | 配料:葱,姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖适量 | 豆瓣酱两勺 |
泡椒两勺 |
1/6. 先将鸭舌处理干净,泡入盐水中去腥
2/6. 水烧开,鸭舌放入后加料酒,姜片,葱焯水。取出备用
3/6. 少量油,根据个人口味放放入泡椒,我家的爱吃辣,放了两勺。略煸,加水煮开,倒入一半鸭舌,水没过鸭舌即可。煮大约十分钟,就可以出锅了。
4/6. 将另一半焯好水的鸭舌加一勺豆瓣酱,一勺生抽,一勺老抽,一小勺糖,炖煮约五分钟收卤时加点蚝油。
5/6. 卤汁收干就可以出锅了
6/6. 泡椒鸭舌ps卤味鸭舌,你更爱哪一款?
鸭舌买来后一定要处理干净哦