茭瓜鸡蛋虾仁合子

1/9. 面粉用开水和好，醒面，备用

2/9. 茭瓜洗净，擦丝备用

3/9. 起锅，加少量花生油，加入鸡蛋，盐炒碎，炒干

4/9. 虾仁放入盐，料酒，腌制，备用

5/9. 将备好的茭瓜丝，鸡蛋碎混合加入花生油

6/9. 醒好的面团，分好量，擀成薄皮

7/9. 将馅用勺放在皮上，放成半圆形，加入虾仁，多放点，味道鲜

8/9. 把皮对折，用盘子边切圆