芒果软糖

1/14. 准备材料

2/14. 5g苹果胶与20g白糖一起混合，彻底搅拌均匀

3/14. 2g柠檬酸与3克清水一起混合拌匀

4/14. 芒果酱入锅小火加热

5/14. 大约加热到40度时，倒入步骤1混合好的果胶糖，轻轻搅拌。

6/14. 继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆（水贻），轻搅均匀

7/14. 继续小火熬煮，轻轻搅拌

8/14. 如果没有小模具，就用蛋糕模铺上油纸，整块糖冷却后可以切成小块。也很方便哟

9/14. 差不多煮到10分钟左右变的很浓稠

10/14. 小火熬煮到107度的时候，立刻离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀

11/14. 。迅速把果泥倒入模具。

12/14. 等其冷却后脱模切成小块

13/14. 把软糖在细砂糖中滚一下，使表面沾满糖即可