特色煎龙俐鱼

1/5. 把龙俐鱼洗干净后两面用吸油纸吸干水分。两边撒上海盐和黑胡椒腌10分钟。

2/5. 姜片备用。锅加热放油把姜片爆香。

3/5. 在进行步骤2时。把鸡蛋打散后成鸡蛋液，抹在龙俐鱼两面。

4/5. 然后把龙俐鱼放入已经爆香姜片的平底锅中慢火煎，煎好一边再翻另一边。这样鱼肉才不会散开。