茄汁小丸子

1/9. 猪后腿肉150克洗净

2/9. 把洗净的猪腿肉剁成肉糜

3/9. 放入怱姜沫,酱油,麻油,照烧酱,盐,蛋清加入肉糜搅拌均匀,加入淀粉搅拌上劲

4/9. 将调好的肉糜做成肉圆,待油锅加热至6分热时下锅炸熟

5/9. 锅中加入油,加热至6分热

6/9. 将调好的肉糜做成肉圆,待油锅加热至6分热时下锅炸熟

7/9. 待肉丸炸至上色时即可起锅

8/9. 换锅倒入少许油爆一下葱蒜丁,加入清水,水开后回炸好的肉丸和番茄酱