川味大蛤蜊

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蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带

主料
蛤蜊500克	郫县豆瓣1勺	姜2片

川味大蛤蜊的做法，共4个步骤

1/4. 蛤蜊洗净，调料切好备用

2/4. 锅里放入适量得油，倒入调料，炒出香味

3/4. 倒入蛤蜊，加入适量的开水，炒至全部开口

4/4. 炒熟，起锅装盘

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