黄金咸菜武昌鱼

1/6. 把鱼洗净，在鱼表面均匀划几刀，用料酒，葱花，生姜腌制去腥味。

2/6. 鱼上撒适量盐，生抽上色。

3/6. 锅内放少许油，煎鱼，两边煎至金黄色。

4/6. 把鱼乘出来备用。另将姜末，蒜末，青豆，红辣椒丁，青辣椒丁，以及萝卜丁，爆香，放入少许盐。

5/6. 把鱼放入，倒水。差点淹到鱼的样子最好。然后盖上锅盖煮。