可爱的小狗汉堡

1/12. 制作中种面团，揉成团盖上保鲜膜冷藏发酵17-22小时；

2/12. 将中种面团撕碎加入主面团材料后油法将面团揉至扩展阶段进行1次发酵至2倍大；

3/12. 面团排气分割成80克一份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟；

4/12. 取出面团擀成椭圆形；

5/12. 沿着长边卷起，收口朝下放置；

6/12. 面团松弛10分钟；

7/12. 将面团轻轻擀开成扁扁的椭圆状；

8/12. 用剪刀在面团两侧剪两个口子做小狗耳朵；

9/12. 面团放入烤盘进行2次发酵，然后刷上蛋液；

10/12. 在面团上放入三颗用朗姆酒浸泡好的葡萄干，当做小狗的鼻子和眼睛；

11/12. 烤箱预热175°，中层上下火，时间15分钟；