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1/4. 将熟鸭蛋和皮蛋分别切成小块备用。然后先铺一层咸蛋,再铺一层皮蛋。
2/4. 将打散的鸡蛋倒入碗中,直至把皮蛋和咸蛋淹没,然后盖上保鲜膜。
3/4. 蒸锅水烧开后,放入蒸碗(蒸碗上面刷层色拉油,这样易脱模),中火约蒸25分钟左右,取出。
4/4. 晾凉后脱模切成片儿,装盘。
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