主料 | ||
大骨适量 | ||
辅料 | ||
小葱适量 | 甜面酱适量 | 盐适量 |
生姜适量 | 干辣椒适量 | 鸡精适量 |
料酒适量 | 白糖适量 | 老抽适量 |
生抽适量 |
1/6. 准备大骨适量,放入凉水中浸泡,多次清洗去除血水后备用
2/6. 高压锅开小火,加入适量的甜面酱炒香后加盐、老抽、生抽、白糖炒匀后加入清水,大火煮开备用
3/6. 将大骨放入清水中大火煮开后,将大骨焯水
4/6. 大骨直接放入高压锅中,加入适量的料酒、干辣椒,大火烧开后转小火3分钟后关火(锅盖不打开)
5/6. 焖制一天后,开小火,稍煮5分钟后开大火,煮5分钟后关火,待高压锅减压阀落下后将大骨取出
6/6. 山寨版的东北酱大骨出锅啦