主料 | ||
紫菜6张 | 米饭1锅 | 黄瓜1根 |
火腿肠1袋 | 沙拉酱1罐 | 酸奶1杯 |
席子1张 |
1/6. 将黄瓜去皮,同火腿一起切丝,备用。
2/6. 调酱,这个是紫菜饭卷的精华。我是用酸奶和沙拉酱1:1的比例, 调制的。酸奶选用原味的较好。调好,备用。
3/6. 平铺紫菜,放上一层薄薄的饭。(饭是提前煮好的,温热的时候,拿来做紫菜饭卷比较合适。)放上黄瓜和火腿,刷上调好的酱。
4/6. 卷紫菜,一边卷一边收,调酱比较稀,注意爆浆。除此,上一步放米饭的时候,不要铺太满,边缘留一条,给紫菜沾粘。
5/6. 用饭卷席子,把卷好的紫菜饭卷裹起来,拧两下,使得紫菜饭卷更紧实。
6/6. 切段,摆盘即可。切段采用抽刀切,才不容易沾刀,成型才好。