瑶柱蒸节瓜

1/7. 小节瓜一个，瑶柱提前3小时泡发。

2/7. 节瓜去皮洗净，切成条状，发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟，姜，蒜切末。

3/7. 黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。

4/7. 节瓜整齐摆在盘子里，撒上瑶柱丝。

5/7. 放入蒸锅，蒸20分钟。

6/7. 锅内放少许油，姜，蒜爆香，把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里，加生抽，几滴老抽，盐，少许白糖烧开，水淀粉勾芡。