主料 | ||
卤菜店买来拌鸭肠5元份 | 大蒜200克 | 葱花姜片少许 |
白糖少许 |
1/1. 比较简单就用了一步但我会详细说明。
1.买来的鸭肠用凉水泡洗一遍,外面的凉菜都会有用味精,用凉水尽可能的多去除。洗净备用。
2.摘好洗好的大蒜切3CM大小的段,叶子和梗子分开放。
3.锅里放油5成热放葱花,焙香放入鸭肠,翻炒加糖(鸭肠本身就有味道,几乎可以不用加盐),3分钟后放入大蒜梗子,一分钟后放入叶子,叶子发软后就可以出锅了。
4.一盘漂亮美味可口的大蒜炒鸭肠就好了可以动手了。
如果菜场没有卖成品拌鸭肠的可以自己买生鸭肠自己做。如果是这样的话鸭肠的清洗就是重中之重,诀窍就是用啤酒洗,干净无异味。加配菜香芹和胡萝卜。