主料 | ||
泡发的黑木耳200克 | 生抽适量 | 白米醋2大勺 |
泰椒5个 | 大蒜3颗 | 香菜小葱根据个人口味添加 |
1/2. 木耳泡发,水烧开,放入木耳不要煮焯烫就好(也可以直接沸水焯烫效果也是一样的),沥干水分,加入白米醋、生抽,少量油烧热放入辣椒大蒜爆香,淋到木耳里,拌匀。根据个人喜好加葱和香菜,增加卖相促进食欲咯
2/2. 我喜欢冰镇一下吃,更酸爽可口哦
特别要注意焯烫木耳的火候时间,其实木耳还是很容易熟的,时间太过就不脆了影响口感;爆辣椒的时候不能爆糊了,会影响卖相和口味。酸辣程度都可以根据个人口味做调整的。