瓢儿鸽蛋新做法

1/6. 把虾剥皮，去线，处理好，剁碎

2/6. 鸽子蛋煮好剥皮，注意鸽子蛋一定要凉水小火慢慢升温煮，不然一定会破皮的，水开后煮7分钟就好

3/6. 在虾肉中加入葱姜水，蛋清，盐，胡椒粉，搅拌均匀，最后放入淀粉，搅拌均匀

4/6. 用模子把虾馅整理出造型，把鸽子蛋对半切（轻轻往下切），取一半放在造型上，按压进馅里3分之1

5/6. 上锅蒸，水开后蒸7.8分钟就好，因为鸽子蛋本来就是熟的