艾草面

1/7. 这就是艾草，味苦，一种中药，常见用于针灸。

2/7. 采摘后洗干净。

3/7. 在开水中焯十分钟。

4/7. 捞出，去水分后用刀剁碎，1cm以下即可，也不要太碎。不然擀出的面就看不出真菜的形状，反而降低食欲。

5/7. 剁碎的菜跟面粉揉搓均匀，最后的程序跟擀白面一样。

6/7. 水煮六七分钟就可以捞面了，浇上豆腐、胡萝卜、韭菜臊子就成功了。