主料 | ||
花椒适量 | 面条适量 | 黄瓜1根 |
食用油适量 | 辣椒面适量 | 香油适量 |
花生适量 |
1/6. 先把面煮熟,然后立即放凉水里冲,并泡一小会
2/6. 黄瓜切丝,花生磨碎,放一旁备用
3/6. 拿出泡凉的面,沥干水分,放在沾板上淋香油,淋的匀些,防止面成团
4/6. 调汁,需要生抽,蒜末,醋,水,白糖,依个人口味适量加,调好后放一旁
5/6. 最关键的一步,炸油。锅里热油不要太热,3成就好,先放花椒爆香,不停搅拌,这时候可以关火用余温加热,再倒入辣椒面,搅拌,差不多香味出来了,就用漏子把油沥出来
6/6. 最后将凉面和调料搅拌均匀,就可以吃了