由于家不在广东所以很难吃到竹升面，一次在饭店吃了云吞面被竹升面那弹牙的口感深深地吸引了。回家之后才知道原来竹升面使用纯鸭蛋和面。再看了舌尖上的中国之后更加迷恋竹升面了。于是今天决定自己来自制竹升面。没有鸭蛋就用鸡蛋代替了，估计效果应该不会太差吧。
步骤其实很简单但是实在是太费时费力了我花了两个小时来压面，累的满身汗。
后还有这次我做的面条有点粗了 大家见谅啊
步骤其实很简单但是实在是太费时费力了我花了两个小时来压面，累的满身汗。
后还有这次我做的面条有点粗了 大家见谅啊
| 主料 | ||
| 面粉500克 | 鸡蛋六个 | |
| 辅料 | ||
| 啤酒瓶一个 | 盐5克 | |
广东竹升面的做法，共6个步骤
1/6. 把鸡蛋液和盐慢慢加到面粉里和均匀。
2/6. 把和好的面团盖上湿布醒30分钟，然后再用酒瓶反复压十五分钟。
3/6. 压完再接着醒30分钟，反复重复上述步骤几个来回，我整了三次。
4/6. 案板上撒上玉米淀粉，开始压面，每压一层撒一层淀粉，淀粉一定要多不然会粘连。
5/6. 压上合适的薄厚开始切面（我这次压的有点厚了） 开始切，越细越好。
6/6. 煮面啦 煮面一定要大火煮上两分钟左右就可以了，由于这次面太粗了所以我多煮了一会。
小窍门
说真的纯蛋面吃上太弹牙了，弹得我的牙好累啊 哈哈。。。。友情提示牙口好的朋友不妨试试，不过得做好出汗的准备，过程的确很辛苦。
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