干锅鸡翅

1/4. 鸡翅皮上划几刀，放入料酒白酒、葱姜盐泡半小时，然后，锅里不要放油，鸡翅皮朝下，煎至两面金黄，火候自己把握，不要烧焦哦

2/4. 锅里剩下少许油，煎熟了盛起来

3/4. 放少许油，将豆瓣酱放入，炒一会，倒入葱蒜姜，花椒八角等各种材料，然后倒入鸡翅、土豆、金针菇、黄瓜等自己喜欢的菜翻炒，放入料酒和少许酱油，然后放入糖，就差不多了