土豆茭白胡萝卜

1/8. 将土豆去皮，切片改刀切丝，在清水中过一下，沥水

2/8. 在沥干水份的土豆中加少许白醋，拌匀，再用清水冲一遍，沥水备用

3/8. 将茭白洗净，切片改刀切丝

4/8. 在沸水中焯一下，沥水备用

5/8. 坐锅，小火干锅，倒油将油预热

6/8. 倒入已切好的胡萝卜丝，倒入土豆丝，中火翻炒几下，溜点水，加盖三分钟

7/8. 倒入揭盖，倒入茭白，中火翻炒，加盖两分钟左右，揭盖翻炒一下，关火，撒味精，葱花，炒匀