鲜辣椒炒腰花

1/14. 猪腰1个，

2/14. 去掉里面的白色状，

3/14. 切成腰花，如图，

4/14. 切好的腰花装碗中待用，

5/14. 再把切好的腰花放进开水里烧开，去尿醒味，

6/14. 过冷水后装碗中，

7/14. 备好姜片，蒜米，辣椒丝。

8/14. 先将姜片和红辣椒段炒香，再加入过好水的腰花。

9/14. 加盐，酱油翻炒均匀，

10/14. 再加入辣椒丝，加盐翻炒，

11/14. 再混炒片刻，

12/14. 调入耗油，味精，

13/14. 出锅前调入调味鲜即成。