丽花杏鲍菇

1/12. 杏鲍菇

2/12. 枸杞洗净，浸泡，备用

3/12. 洗净、去掉菇头

4/12. 在杏鲍菇的中间部位，竖着深划三角，但不要划透，两头也都不要划断

5/12. 揪着两头拉开

6/12. 水烧开，下入切好的杏鲍菇，并加少许盐，至断生

7/12. 焯好后，浸入凉水中

8/12. 备甜酸汁：糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定)，及少许鸡精，搅拌至糖溶化

9/12. 杏鲍菇沥干水份，浸于甜酸汁中，淹渍30分钟

10/12. 整理形状

11/12. 摆盘，并将剩余的汁浇在上面