鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。家乡的老母鸡宰一只，煲上一锅汤，只要姜、盐、料酒调味就行，那真是太美味了。。。。。。
| 主料 | ||
| 老母鸡半只 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
老母鸡汤的做法，共6个步骤
1/6. 鸡肉剁成小块。
2/6. 用水冲洗干净，沥水。
3/6. 砂锅里放水，放入鸡块，姜拍一下，也放进去，大火烧开。
4/6. 放入料酒。小火慢炖1—2小时。
5/6. 炖的时间长短要看鸡的老嫩程度，一般需1小时，放盐调味。
6/6. 先来一碗，嗯。。。真不错哎
小窍门
老母鸡汤内的油脂较多，喝之前用勺子撇去一部分油，这样就不会腻了。
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