鸡蛋手工面

1/13. 鸡蛋打入容器中，加2克盐（这样和的面更劲道）打散，加入面粉搅成雪花装，和成较硬些的面团。然后盖上湿布醒半小时。

2/13. 半小时后拿出面团，在案板上擀成圆形的大饼（越大越好）。

3/13. 从面饼的一边开始卷入擀面杖，然后双手按住擀面杖的两端顺着向前滚动，然后拉回，再向前滚动。

4/13. 这样反复几次后，面饼在擀面杖上逐渐变大。

5/13. 将擀面杖竖过来，转动擀面杖将面饼一点点退下来。

6/13. 为防止粘连，一定要在案板上和面饼上多撒些干面粉。再将擀面杖卷到面饼上接着擀。如此将面饼转着圈的卷入擀面杖，直至将面饼擀的均匀，要想劲道点，擀到大约0.5-1毫米左右就可以了。

7/13. 瞧，几分钟的功夫，面饼被擀的和擀面杖一样长了。

8/13. 确定擀到你想要的厚度了，将薄面片边退擀面杖边来回折叠。

9/13. 再切成你想要的宽度。

10/13. 撒上干面粉抖开。做多点可以装入保鲜袋留着下次吃。

11/13. 这种带点紫色的玉米菜下面条味道很不错的。

12/13. 夏天饮食清淡为好，因此清水入锅，水开后下入面条，滚开后点水入锅，如此2次后下入玉米菜，放点盐调味，再次滚开后关火。就这样，简单的原味鸡蛋素面就做好了。