| 主料 | ||
| 野猪肉适量 | 姜片适量 | 老抽适量 |
| 盐一点点 | 冰糖适量 | 料酒一点点 |
红烧野猪肉的做法，共5个步骤
1/5. 准备所有材料。
2/5. 下肉入锅煸炒出油，盛出，
3/5. 加入炒好的肉，使其均匀裹上糖色，加入料酒，老抽，盐，调味，倒入没过肉的热水，大火烧开，转小，中小火慢炖，至肉烂。
4/5. 大火收汁，出锅，表面可撒些香菜。
5/5. 不好意思，少一步了，煸炒肉盛出后，应留少许油，再加入冰糖炒出糖色。再继续下一步。
小窍门
小火慢炖，喜欢桂皮，八角，香叶味道的可以在煸肉时放入。
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