| 主料 | ||
| 辣椒面50克 | 葵花籽油300毫升 | 香料若干适量 |
红油辣椒换个方式做的做法，共3个步骤
1/3. 买的干红辣椒，磨成辣椒面，粗一点
2/3. 烧热油，标准用菜籽油，我这次用压榨的葵花籽油，也可以。把八角，香叶，桂皮，草果等香料加上核桃碎或花生粒下锅煎小会儿。
3/3. 适度降温，将油带着香料浇到辣椒面上去，待冷却，香香辣椒的红油辣椒就做成了。
小窍门
以前我是香料和辣椒面混合，直接浇热油，这次尝试用油先煎香料，然后浇入辣椒面，这样香料可以被更多萃取出香味了。
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营养信息
详细信息>>- 红油辣椒换个方式做热量685 千卡
- 脂肪107.9 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物68 克
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