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1/3. 新鲜猪肝用料酒、生抽、一点油搅拌腌制30分钟,放入沸水中焯一分半钟捞起,用冷水冲洗一下放入碗中待用。过冷水可以让猪肝吃起来比较Q。
2/3. 热锅放入一汤匙橄榄油,爆香蒜姜,再放入一汤匙黄豆酱、一汤匙料酒及青椒一起翻炒,让火苗窜入锅中冒香。然后放入猪肝,并加小半碗热水继续炒,收汁后滴上三滴麻油即可出锅。
3/3. 制作简单,营养丰富!可根据个人口味选择是否加辣椒炒。
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