主料 | ||
生牛蹄筋500克 | 洋葱半个 |
1/6. 新鲜牛蹄筋用生水清理干净后,待开水煮出泡沫!
2/6. 煮个10分钟后再用清水洗干净~
3/6. 洗干净后,切成自己认为合适的大小段~放入:葱,姜,蒜,酱油,老抽,八角,桂皮,香叶,盐巴,糖,红干椒~~拌均后再加入适量的开水,没过蹄筋就好,放在高压锅中煮~我用的电动高压锅30~40分钟足够!
4/6. 煮好后依个人口味有无需要加入鸡精之类~非常的入味,软烂,还不失弹性~按个人摆盘花式切成适当大小,煮红烧牛筋面或是葱椒牛蹄筋都应该也超棒~
5/6. 葱椒牛蹄筋也很
6/6. 好吃~